Agro Transformación Digital, 7 errores de aplicación

Drones, internet de las cosas, robótica, inteligencia artificial, aplicaciones móviles, realidad aumentada, coches de conducción automática, impresoras 3D, sensores, big data, cloud computing, etc. Raro el día que no recibimos un input sobre la importancia de la transformación digital (TD) en nuestras vidas, de lo importante que son las tecnologías y sobre todo de lo importante que van a llegar a ser en el mundo del mañana y razones no faltan para estar atentos. Si nos aplicamos específicamente en el sector agroalimentario la TD la podemos denominar AGRO Transformación Digital (ATD).

Healthy food is coming

No puedo evitarlo, me gusta la serie Juego de Tronos. En esta seria hay una serie de reinos que luchan entre sí sin tregua mientras que poco a poco crece una amenaza externa, los “caminantes blancos”, que amenazan la subsistencia de todos esos reinos. Esta misma sensación, estoy convencido, la tienen hoy día los consejos de administración de las grandes empresas de alimentación procesada y ultraprocesada respecto de la llamada comida saludable o en inglés healthy food. Lo que hasta hace poco era un asunto más o menos marginal empieza a crecer como una ola, que diría Rocio Jurado, o quizás un tsunami.

Conceptos como sin procesar, vegetal, vegetarianos, veganos, paleo, comida real, ecológico, sin azúcar, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, sin lactosa, integral y otros, de una forma u otra empiezan a instaurarse de manera significativa en los hábitos de consumo en toda Europa. Las etiquetas son escrutadas con lupa y a veces secciones enteras dejan de existir para este tipo de consumidor. Esto es ya una parte significativa del mercado y lo más relevante es que crece a dos dígitos por año.

Diez razones por los que conviene tener un proveedor que sea cooperativa

Normalmente pensamos que la producción agroalimentaria la realizan empresas privadas, unipersonales, familiares o de varios accionistas, sin embargo existen otro tipo de organizaciones de producción: las cooperativas.