Las cooperativas constituyen en países como España la principal estructura productiva agroalimentaria en productos como hortalizas o aceite, pero su tamaño medio es muy pequeño. A veces hay pueblos pequeños con varias cooperativas para un mismo producto, o familias con miembros que pertenecen a varias, mientras estás compiten entre ellas con el cuchillo en la boca por vender lo más barato posible y liquidar al socio lo más caro posible. Es verdad que la competencia es sana y que espabila las mentes, sin embargo, la atomizada híper competencia cooperativa no es sana para nadie. (más…)
6 consejos si quieres vender a una cooperativa
Las cooperativas son a efectos de mercado empresas como cualquier otra, sin embargo, en el funcionamiento interno tienen algunas peculiaridades que cualquier vendedor debería tener en cuenta cuando se dirige a ellas para vender un producto. La mayoría de las consideraciones tienen que ver con las unidades de decisión y en el modus operandi de las cooperativas. (más…)
Sostenible o no sostenible, esa es la cuestión
La sostenibilidad está creciendo en la mente del consumidor final como percepción necesaria y deseada para la compra de productos, especialmente en frutas, verduras y resto de productos frescos. (más…)
Agro Transformación Digital, 7 errores de aplicación
Drones, internet de las cosas, robótica, inteligencia artificial, aplicaciones móviles, realidad aumentada, coches de conducción automática, impresoras 3D, sensores, big data, cloud computing, etc. Raro el día que no recibimos un input sobre la importancia de la transformación digital (TD) en nuestras vidas, de lo importante que son las tecnologías y sobre todo de lo importante que van a llegar a ser en el mundo del mañana y razones no faltan para estar atentos. Si nos aplicamos específicamente en el sector agroalimentario la TD la podemos denominar AGRO Transformación Digital (ATD). (más…)
Healthy food is coming
No puedo evitarlo, me gusta la serie Juego de Tronos. En esta seria hay una serie de reinos que luchan entre sí sin tregua mientras que poco a poco crece una amenaza externa, los “caminantes blancos”, que amenazan la subsistencia de todos esos reinos. Esta misma sensación, estoy convencido, la tienen hoy día los consejos de administración de las grandes empresas de alimentación procesada y ultraprocesada respecto de la llamada comida saludable o en inglés healthy food. Lo que hasta hace poco era un asunto más o menos marginal empieza a crecer como una ola, que diría Rocio Jurado, o quizás un tsunami.
Conceptos como sin procesar, vegetal, vegetarianos, veganos, paleo, comida real, ecológico, sin azúcar, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, sin lactosa, integral y otros, de una forma u otra empiezan a instaurarse de manera significativa en los hábitos de consumo en toda Europa. Las etiquetas son escrutadas con lupa y a veces secciones enteras dejan de existir para este tipo de consumidor. Esto es ya una parte significativa del mercado y lo más relevante es que crece a dos dígitos por año. (más…)
Diez razones por los que conviene tener un proveedor que sea cooperativa
Normalmente pensamos que la producción agroalimentaria la realizan empresas privadas, unipersonales, familiares o de varios accionistas, sin embargo existen otro tipo de organizaciones de producción: las cooperativas. (más…)